晓观天下：牛肉价格暴跌

20240603

一、牛肉价格大幅下降

近期，中国牛肉价格出现“大跳水”。以往上好的牛腱子肉通常需要百来元一斤，现在仅需几十元即可购买。

4月份，全国集贸市场牛肉平均价格为每公斤76.36元，比1月份下跌5%。5月份，牛肉价格继续下跌，目前全国牛肉均价为61.81元/公斤。

二、原因分析

国内养牛量和出栏量增加，以及进口牛肉的大幅增加，导致市场总供应量快速上升，从而压低了售价。

三、未来预期价格止跌回升

市场预计，下半年牛羊肉价格可能会逐步止跌回升。由于养殖成本较高，肉价过低将导致养牛户减少养殖，从而市场会出现调整。

牛肉消费与季节有很大关系，夏季为淡季，秋冬季节需求增加，预计牛肉价格将在9月前后产生变化，并在明年春节期间达到高位水平。

赵晓评论：近期中国牛肉价格大幅下降，给消费者带来实惠，但对养殖户和市场产生了较大影响。市场认为是供应量增加和季节性因素共同作用导致价格下跌。